1990年，一碗名叫“蘇氏”的牛肉面紅遍了天山南北。創造這些奇跡的人，是一位從甘肅來疆的退伍軍人——蘇恩泉。

   此面博眾家之長，不僅色、香、味、形俱佳，而且營養豐富。經中國農業大學食品工程學院產品質量監督檢測中心檢驗，其湯料富含多種人體必需的微量元素，對調節人體代謝，維持和提高人體健康水平有重要作用。特別富含鋅、鈣、鐵等，有利于青少年生長發育和老年人代謝平衡，成為老少皆宜的美食，倍受顧客的青睞和贊許。

早在30年前，尚在讀高中的蘇恩泉就在自己的日記里寫道：“路是人走出來的，只要有堅定的信念和執著的追求，定能走出一條成功之路！”30年后的今天，這位中國當代餐飲業的“品牌人物”執著追求餐飲文化，譜寫輝煌的人生，并一步一步走向成功。

辛勤奏響收獲歌

蘇恩泉始終堅守一個勤勞者的本份，詮釋“辛勤耕耘”的內涵，以一個企業家的情懷踐行做一名改革開放前沿的水手。市場經濟與傳統產業將快速融合，形成一種新興的經濟發展模式。市場經濟元素的融入將提升傳統產業，而傳統產業的產品和服務也將成為市場經濟傳播的重要載體。“長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海”，在新疆這塊充滿活力的熱土上，蘇恩泉用辛勤和汗水默默地耕耘，為新疆的美好明天竭盡全力。

正如蘇恩泉所說：“只有持之以恒地奮斗，人生才會閃亮，付出越多，人生越加輝煌。”“一分耕耘，一分收獲。”正是憑著他對牛肉面的執著，在快餐行業不斷攀登高峰，蘇恩泉被贊為中國當代的“牛肉面領銜人物”。他的企業從1990年的一間門店，幾個店員，到如今已經發展成為擁有17家公司的集團！

1998年，蘇式牛肉面基本已形成自己獨有的管理、經營模式。1999年，蘇恩泉帶領20多個跟著自己一起創業的員工到北京、內蒙古、長春、哈爾濱、沈陽、太原、鄭州、西安等地調研市場。

白天調研了解市場，晚上開會分析市場，研究在這個城市開店的可行性，確定之后，就留下2個人。剩下的人跟著蘇恩泉繼續跑下一個城市。

2000年，深圳、海口、廣州、昆明的蘇氏牛肉面相繼開張。

為了保證產品質量，解決牛肉的供應問題，2002年公司在呼圖壁承包2400畝土地，斥巨資建立了蘇氏育肥牛養殖、種植基地。

2004年 11月，在北京成立金城食品科技研發公司，為蘇氏企業又好又快發展從技術上給予支持，其目標是讓企業走工業化、標準化、規模化發展之路。

 目前，在北京、沈陽、長春、哈爾濱、呼和浩特、石家莊、太原、鄭州、西安、銀川、成都等省市建立了16個分公司， 140余家連鎖直營網點，并在北京成立了蘇氏金城食品科技開發公司。